曾文溪的歷史，可說是神與人的歷史；過去，曾文溪時常氾濫、改道，因而被稱為「青瞑蛇」，對環境與人文宗教有重大影響，例如：沿岸不少村落有「祭溪」的儀式——透過種種儀式維持河岸，並產生各種神仙傳說——就是因應曾文溪氾濫而生；過去，鹿耳門天后宮也曾因曾文溪改道被沖倒，雖然廟裡媽祖被緊急救出，卻也引發了現在土城、顯宮的正統媽祖廟之爭。

 

　　就連西港香知名的「蜈蚣陣」也與曾文溪有關。蜈蚣陣是小孩子組成的陣頭，又被稱為百足真人，最初是由「蚵殼港」這個庒頭所組的陣頭，但一次曾文溪氾濫，沖毀蚵殼港，原居民被迫遷居，分別形成兩個新的庒頭：溪埔寮跟公塭仔。後來西港香的蜈蚣陣，仍是由這兩個庄頭結成，因此西港香的蜈蚣陣不只追溯了聚落的源頭，也保存了洪水的記憶。

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　　西港香起源於在曾文溪畔發現「王船」，據說是兩百多年前的事，並以三年一科的形式維持至今，有著深厚的傳統。最初，是八份姑媽宮迎回王船，直到現在，每次香科也要到當初發現王船的「王船地」迎請王船神靈。後來，因為曾文溪大水重創姑媽宮（沒錯，又是曾文溪），香科便轉由「西港玉勒慶安宮」主持，那是道光年間的事，一直延續到現在，而姑媽宮時代僅有36村參與的西港香，也已變成96村共同參與的極大型活動。

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　　雖然西港香最盛大的活動是「三日香」——代天巡狩的神明遶境而行，無數陣頭相隨，熱鬧非凡，但事實上，西港香的準備早從前一年就開始。從「落廟」，到開始製造王船，陣頭的結成與訓練，還有三日香之前的南巡、請媽祖，這麼多活動都建立起參與西港香村落的團結意識，這個被稱為「臺灣第一香」的儀式，要是只知道三日香，就未免太可惜了。